We horen het gewoon te vaak. Mensen die kruidnoten gewoon pepernoten noemen en dan zeggen dat het “in de volksmond” zo heet.
Nee, nee en nog eens nee. Ook in de volksmond heet dat niet zo. Pepernoten en kruidnoten zijn totaal verschillende lekkernijen.
We gaan het voor eens en voor altijd goed aan je uitleggen.
De kruidnoot:
De kruidnoot is gemaakt van tarwebloem en heeft zijn smaak te danken aan kruiden als kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kardemon. Samen worden dit ook wel de speculaaskruiden genoemd. De kruidnoot is knapperiger dan een pepernoot en heeft over het algemeen een ronde vorm. Qua smaak lijkt de kruidnoot op een speculaasje. En zo is het.
|We zien ook nog steeds dat “kruidnoot”met een T wordt geschreven i.p.v. een “D”. Hoe kun je dat onthouden? |Denk aan KRUIDEN. Kruidnoot dus.
Kruidnoten (schrijf je met een D!)
De Pepernoot:
Een pepernoot is dus niet de noot die Pieten meestal in het rond gooien. Dit snoepgoed is gemaakt van roggemeel en de structuur is te vergelijken met die van een taaitaai. De ingrediënten zijn ook totaal anders. Een pepernoot is namelijk gekruid met anijs en gezoet met honing. Tot slot verschilt de vorm. Pepernoten zijn vaak wat groter en hoekiger en zien er vrijwel nooit hetzelfde uit.
Pepernoten
Met dank aan Jumbo voor het heldere verhaal.